Le 19 juillet 2026, l’Embassy by Chef Kimsan a accueilli ses invités à l’occasion de « 4 Chefs, 1 Heart », un dîner de bienfaisance exceptionnel réunissant quatre chefs d’horizons différents autour d’un objectif commun : soutenir l’avenir des jeunes dans le secteur de l’hôtellerie-restauration au Cambodge.
Cette soirée a réuni le chef Kimsan Pol, du Cambodge, le chef Chris Holen, des États-Unis, la chef Judyta Slupnicki, d’Australie, et le chef Michael Brine, d’Australie. Chacun d’entre eux a proposé un plat et a apporté son expérience culinaire à un menu dégustation élaboré en collaboration.
De la « Crevette royale cachée » du chef Kimsan à la « Soupe au seigle blanc fermentée » de la chef Judyta, en passant par le « Risotto au hareng fumé » du chef Michael et le « Rôti du dimanche » du chef Chris, le menu a réuni autour d’une même table différentes cultures, expériences et styles culinaires.
Au-delà de la gastronomie, c’est la raison d’être de cette soirée qui en constituait le cœur. Ce dîner a été organisé au profit de l’association SPOONS Cambodia Alumni, qui aide les jeunes à développer leurs compétences, à construire leur carrière et à se forger un avenir grâce au secteur de l’hôtellerie-restauration.
Cet événement a accueilli 49 invités et a permis de récolter environ 3 870 dollars américains grâce à la vente des billets. Le restaurant « Embassy by Chef Kimsan » a pris en charge les frais de restauration et d’organisation, ce qui a permis de reverser l’intégralité des recettes de la vente des billets à l’association SPOONS.
Cette soirée a pu voir le jour grâce au soutien de nos partenaires, fournisseurs, sponsors et invités, qui ont apporté leur contribution de multiples façons, qu’il s’agisse de vins, de lots pour la tombola, de leur temps, de leurs ressources ou de leur participation. Grâce à leur soutien, ainsi qu’à celui de SPOONS Cambodia, de Chef Outta Water, des Volontaires australiens et d’Australian Aid, cette collaboration entre chefs a pu se transformer en une soirée permettant d’apporter une contribution significative au secteur de l’hôtellerie et de la restauration.
Pour le chef Kimsan et l’équipe de l’Embassy, l’initiative « 4 Chefs, 1 Heart » a été l’occasion de rappeler que l’hospitalité va bien au-delà de ce que nous servons à table. Elle permet de rassembler les gens, de partager des connaissances, de créer des opportunités et de soutenir la prochaine génération.
Découvrez les moments forts de « 4 Chefs, 1 Heart » : [Récapitulatif vidéo de l’événement]
